Resep Ikan Pais Bengkulu - Masakan Daerah Sumatera Selatan

Resep Gulai Tempoyak Palembang - Masakan Daerah Sumatera Selatan. Resep Gulai Tempoyak ini merupakan Resep Masakan Daerah Sumatera Selatan atau Palembang yang sangat terkenal di daerah tersebut. Resep Ikan Pais Bengkulu ini kami bagikan buat anda para pecinta Masakan Palembang / Sumatera Selatan. Berikut ini bahan, bumbu dan cara membuatnya.

Bahan Ikan Pais Bengkulu:

• 1/4 Kg Ikan (Utamakan ikan yang banyak dagingnya)
• 1 bh kelapa matang
• 1/2 bh kelapa tua (1/2 matang)
• 5 bh Bawang merah
• 3 bh Bawang putih
• Cabai secukupnya
• Daun keladi muda secukupnya
• Lengkoas seibu jari
• Jahe sekelinking jari
• Kunyit sekelingking jari
• Asam jawa secukupnya

Cara Membuat Ikan Pais Bengkulu:

1. Parut kelapa matang lalu di gongseng kemudian dihaluskan
2. Parut kelapa tua (1/2 matang ) kemudian di haluskan
3. Campur atau satukan No.1 dan No. 2
4. Cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit dihaluskan menjadi satu
5. Campur No. 3 dengan air asam jawa secukupnya
6. Campur bumbu yang sudah diberi air asam jawa dengan No. 3
7. Masukkan ikan kedalam  bumbu yang sudah di siapkan.
8. Bungkus ikan dan bumbu kedalam daun keladi
9. Sebelum merebus terlebi dahulu air rebusan dicampur dengan air asam jawa kemudian rebus bungkusan ikan tersebut
10. Air rebusan usahakan melebihi bungkusan ikan
11. Tunggu hingga matang

Demikianlah Resep Ikan Pais Bengkulu ini kami bagikan sebagai Resep Daerah Sumatera Selatan. Silahkan coba juga Resep Gulai Tempoyak Palembang sebelumnya. Selamat Memasak.