Resep Gulai Tauco - Masakan Khas Sumatera Barat. Jika ingin menikmatinya, tidak usah jauh-jauh ke Padang. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Berikut Resep Gulai Tauco yang akan saya bagikan untuk Anda para chef dapur.
Bahan dan Bumbu Gulai Tauco :
- 1 ikat buncis segar, diiris serong/miring tipis
- 3 buah tahu goreng, potong tipis
- 10 ekor udang, cuci bersih
- 10 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 batang serai, dikeprek
- 3cm jahe, iris halus
- 2cm lengkuas, iris halus
- 1 buah daun salam
- 1 buah daun jeruk
- 2-3 sendok makan taucho (bisa juga tauco Kokita)
- 1 buah tomat besar iris kotak
- Minyak goreng untuk menumis
- Garam secukupnya
- Santan encer 1 liter
- Pertama-tama panaskan minyak goreng.
- Kemudian tumis cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh dan jahe.
- Aduk rata hingga layu dan harum.
- Setelah itu kita masukkan buncis, dan aduk rata.
- Masukkan pula udang dan tahu, masak sampai udang berubah warna.
- Masukkan tauco dan aduk rata.
- Terakhir, masukkan santan dan tomat, aduk2 hingga matang, berikan sedikit garam.
- Setelah matang kita tinggal angkat dan sajikan kepada keluarga tersayang di rumah.
- Mudah dan tidak terlalu rumit bukan cara membuat masakan khas ini, ya pastinya kita semua bisa mencoba berkreasi sendiri dengan resep gulai tauco minang ini untuk hidangan di rumah.
